Schon beim eingiessen, verrät der rötliche Touch der kupfernen Farbe, den Portweinfass-Ausbau. Ungestüm zeigt Cask 1208 sein Wesen; Helle Ruby-Port Aromen schweben über dem mächtigen, vom Bourbonfass geprägten Charakter. Vanille, Crème Brûlée, Pfeifentabak-Anklänge und ein Hauch Gewürznelke. Mit ein paar Tropfen Wasser öffnet sich die Nase, intensive Malzigkeit, Rosinen und geröstete Nüsse zeigen sich. Das Cask 1208 ist sehr komplex und facettenreich. Ein Nasenbär der bei jedem Hineinriechen neue Seiten zeigt.
Am Gaumen ist Cask 1208 für seine Fassstärke weich und rund. Unverdünnt dominieren die Portweinaromen, allen voran Rosinen und etwas Zimt, gefolgt von malziger Süsse und Nussigkeit. Dabei kommt einem unweigerlich die Erinnerung an Butter-Karamell (Fudge) in Sinn. Im Abgang dreht sich die Süsse in eine pfeffrige Würzigkeit und zeigt markten Charakter mit langem Finish. Ein Fass, das sowohl Einsteiger wie auch fortgeschrittene Geniesser ansprechen wird!