Schon beim eingiessen, verrät der rötliche Touch der kupfernen Farbe, den Portweinfass-Ausbau. Ungestüm zeigt Cask 1208 sein Wesen; Helle Ruby-Port Aromen schweben über dem mächtigen, vom Bourbonfass geprägten Charakter. Vanille, Crème Brûlée, Pfeifentabak-Anklänge und ein Hauch Gewürznelke. Mit ein paar Tropfen Wasser öffnet sich die Nase, intensive Malzigkeit, Rosinen und geröstete Nüsse zeigen sich. Das…
Autor: Arthur Nägele
Von Absinth bis Zubrovka. Und dazwischen vorbei an Whisk(e)y und Williams, Rum und Raki, Gin und Grappa. Arthur Nägele ist anerkannter Experte und gefragter Trainer/Vortragender für die Brände und Liköre dieser Welt. Seine Kompetenz und Dienstleistung reicht dabei von der Herstellung bis zum Genuss.
Säntis Malt, Alpstein XV
Der Alpstein 15 zeigt beim Eingiessen in’s Glas seine brilliante Bernsteinfarbe. In der Nase begrüsst einem ein typischer Säntis Malt. Markante Aromen aus der Bierfass-Lagerung die entfernt an hellen Bierschaum erinnern, umrahmt von Vanille, Toffee. Beim zweiten hineinriechen offenbaren sich fruchtige Noten von gebackenem Apfel und Birne. Weiche, weinige Note, sowie ein dezenter Duft von…